やれることだけやってみる

マイナスからの畑作り。草と戦い、疲れたら猫といっしょに昼寝をします。

料理

初卵で特別なTKG

ダイちゃん、これな~んだ。 ^・_・^ たまご。 はい、正解。 ^・_・^ それがどーかしたの? ニワトリさんの卵なんですけどね。 特別な卵なのですよ。 お向かいのワカさんからのいただきものでね。 初卵(ういらん)なのです(°▽° なかなか手に入りにくい…

幸せの『まるごとかぼちゃプリン』

むか~し昔。 まるごとかぼちゃプリンを作ったことがあります。 レシピ出てきた(°_°; 普通のサイズのかぼちゃで作っていました。 調理してご披露したいのですが、 バターナッツかぼちゃしかありません。 かぼちゃプリンに使うかぼちゃは、 ほくほくかぼち…

ざっくりクッキング~さつまいもをレンジでチン~

さつまいも。 お隣のハルさんからいただきました。 紅はるかと安納芋です。 お昼ごはんにいただこう(°▽° 土がついたままではいけませんね。 しっかり洗いましょう。 しかる後に、 まるごとレンジでチン(°▽° 《手順》 1.さつまいもをよく洗う。 2.フォ…

ざっくりクッキング~バターナッツかぼちゃのドライカレー風~

さあ、また来ましたよ。 バターナッツかぼちゃです。 たまたまテレビをつけましたら、 「かぼちゃのドライカレー」 とかいう言葉を見かけまして。 確か、カレー粉があったはず(°_° 分量・作り方、詳細不明のまま作りました。 《材料》2人分 *バターナッツ…

ざっくりクッキング~バターナッツかぼちゃのたいたん~

黒皮かぼちゃが好きです。 伝統的な和かぼちゃです。 「晩ご飯、何食べたい?」 「かぼちゃのたいたん!」 土星の衛星ではありません。 煮物です(炊いたもの→たいたん)。 昔はその辺にごろごろしていた黒皮カボチャ。 最近では高級品です。 ※参照:黒皮か…

心のクッキング~薄焼き・クルミのパンケーキ~

羽毛布団が破れました。 もうイヤです。 片付けだけで心が折れました。 もう動きたくありません。 本日は妄想によるレシピの紹介です。 《材料:15枚分くらい》 ・小麦粉:200グラム(2カップ)。 ・水分 :300cc くらい 例)水200+牛乳100c…

ざっくりクッキング ~レタスたっぷり彩り丼~

お向かいさんからいただいたサニーレタス。 気ままに実るミニトマト。 久しぶりにあれを作りましょうか。 見た目ガパオライス(°_° 用意しました食材はこちら。 【材料】2人分 ・ほかほかごはん ・レタス ・ミニトマト ・鶏ひき肉(200g) ・きざみねぎ …

ざっくりクッキング~カラスノエンドウと白身魚をタジン鍋で~

スズメノエンドウが最盛期を迎えています。 カラスノエンドウがその勢いに押されております。 どちらも野エンドウという名前ですが、実はソラマメの仲間。 実はサヤエンドウに似ていますが、さやごと食べるのはオススメしません。 意外に堅いのです(°_° ←食…

いただきものクッキング ~田舎スペシャル~

Q. これな~んだ。 お向かいのワカさんからいただきました。 芋けんぴではありませんよ。 おやつのタネです。 完全手作り品。 都会ではなかなか手に入らないと思われます。 希少品です。 そのへんにあった紙袋に入れます。 ビニール袋は不可。 ホッチキス止…

ざっくりクッキング ~スライスアーモンドとパイ皮で作る『まつぼっくり』~

コレなんですけど。 【用意するもの】 ・市販のパイシート、スライスアーモンド。 ・(具材例)クリームチーズ、クルミ。 【作り方】 1.クリームチーズとクルミをこねこね混ぜる。 2.こねたものを、それっぽい形に丸める。 3.パイシートでくるむ。 4…

ざっくりクッキング ~さつまいもの塩バタースナック~

お隣のハルさんから、さつまいもをいただきました。 焼き芋、芋ごはん。 たいそう美味しゅうございました。 残った半分のお芋。 ひと手間加えておやつにしようと思います。 《用意するもの》 *さつまいも *バター *塩 《手順》 1.お芋を薄めの短冊切り…

ざっくりクッキング ~バターナッツカボチャとナスのミートソースグラタン~

バターナッツかぼちゃとナスを収穫しました。 ※参照 ↓ こんな感じです。 kaedeya.hatenablog.com 《材料》 【大皿1枚分】目安にしてください。 *バターナッツカボチャ:1/2個 *ナス:小3個 *ベーコン:ブロックで200グラムくらい。 *お好きなパ…

ざっくりクッキング ~インカのめざめ de チーズ in コロッケ~

オリーブオイルの賞味期限が気になります。 そうだ、コロッケを作ろう ★(°▽° o 《材料》 ジャガイモ(インカのめざめ)・ひとくちチーズ・バター・パン粉 塩・こしょう 《手順》 1.ジャガイモを茹でます。 2.皮をむきます。 *ジャガイモは、串を刺して…

ざっくりクッキング ~さやえんどうのオムレツ風~

エンドウくんはいい子です。 初心者にやさしく、毎日収穫の喜びを与えてくれます。 そろそろもらい手がなくなってきました。 私が食べます\(°▽° 《材料》 サヤエンドウ、卵、炒めるための油。 ※上の写真に写っているのは、私が1人で食べる分量です。 ※ス…

ざっくりクッキング ~タケノコをフライにしよう~

竹藪には、雨後のタケノコ。 当分タケノコには困りません。 だけど、いくら好きでも『タケノコご飯』ばかりでは芸がないと思うのです。 《材料》 具材はお好みで。 私はチーズのフライが好きなので、ベビーチーズを購入してきました。 彩りに緑がほしかった…

ざっくりクッキング ~ヨモギのお団子~

ヨモギを摘みました。お団子にしようと思います。 《用意するもの》 ヨモギ お米の粉 水 …以上 *ヨモギは芯の若芽の部分か、ものすごく若い葉を摘みましょう。 『一人分なら、こんなもんかな』という量だけ摘んできました。 *使用する粉ですが、歯ごたえは…

ざっくりクッキング ~タケノコご飯~

この季節、田舎住まいですとタケノコが自然と集まってきます。 まずはタケノコご飯でいただきます。 《材料》 タケノコ 油揚げ きざみねぎ あく抜き用の米ぬか 米 しょうゆ みりん 米ぬか…コイン精米機のどこかに取り出し口があります。またはスーパーで。 …

ざっくりクッキング ~雨の日には抹茶オレを点てて~

寒いです。 昨日は、天気予報に雪だるまのマークがついていました。 幸い降ったのは雨ですが、寒いことには変わりありません。 コタツは日曜日に片付けてしまいました。 せめて暖かい飲み物がほしいです。 《お抹茶オレ》 準備したいもの : 茶釜、茶筅(ち…

ざっくりクッキング ~電子レンジでチャイを淹れる~

紅茶派です。 そして、怠け者です。 茶葉を煮出すのがめんどくさいので、電子レンジでチャイを作ります。 ティーバッグのパッケージに紹介されていたものを、適当にアレンジしています。 どちらのメーカーさんだったか、うっかり忘れました。すみません。 《…

ざっくりクッキング ~お餅と甘酒でおばあちゃんの味~

自宅から小学校まで、約2.4キロ。徒歩通学でした。幼稚園児も。 寒空の下、半ズボンにマフラーという格好で家にたどりつくと、そこには ばあちゃん と 火鉢。 無敵の組み合わせです。 火鉢の上ではお鍋がコトコト。 (運が良ければ)あったかいおやつが待…

お正月ざっくりクッキング ~味噌仕立てのお雑煮~

元=はじめの 旦=朝(地平線 _+日) ピカピカに晴れております。 元飯を作ります。 ←※そんな言葉はありません 【材料】 今回はこちら:白菜、長芋、油揚げ、お餅、味噌、ほんだし ※お餅は、もち米100% またはうるち米の入ったたがね餅で。 ※里芋、大…

ざっくりクッキング ~キウイのジャム~

畑で採れたキウイです。追熟していないのに熟してきました。 わあ、大変。食べきれません。 レッツ 保存食クッキング! 【ものすごく基本的なジャムの材料】 果物、砂糖、クエン酸的な何か。 ※『砂糖』…グラニュー糖が使われることが多い。果物の色がキレイ…

冬至ざっくりクッキング ~ゆずに小豆とカボチャを添えて~

今日は冬至です。 冬至といえば、『ゆず』『小豆粥』『カボチャ』。 ゆず湯に入って邪気を払い、小豆は…これも邪気払いですかね。 そして名前に『ん』のつくものを食べて運気を上げる。*カボチャ=ナンキン 私は今朝、お向かいのワカさんから、 ゆずをどっ…

いただきものクッキング ~金柑のはちみつ漬け~

金柑がたわわに実っています。 \ どやあ / 枝からもいで、そのままかじります。皮がとても甘くて美味しいです。 美味しいけれど、食べきれません。 田舎では、どのお宅にも金柑の木の1本や2本は生えております。 お裾分けするにも限界があります。 そこ…

いただきものクッキング ~サトイモの煮物~

朝、畑に行きましたら、お向かいのワカさんとばったりお会いしました。 「味見してみてください」 と、みかんを2つ差し上げましたらば、 \夕刻、サトイモがやってきました/ 皮もむいていただいて。なんとありがたいことでしょう。 ♪ とかく女の好むもの~…

いただきものクッキング ~レモンピール+~

昨日に引き続き風邪引きさんです。 タイムリーなことに、ここにいただきものの無農薬レモンがあります。 丸い方はユズに見えるんですが、鼻がアレで匂いがしないので分かりません。 今回は、明らかにレモンであろう方を使って風邪を撃退します。 【レモネー…

いただきものクッキング ~もち~

田舎の食卓事情は、いただきものに大きく左右されます。 今日、Launchを共にした友人とも意見の一致を見ました。 旬のお野菜果物が、採れたて新鮮ぴっちぴちの状態でいきなりやって来ます。 しかも量が半端じゃありません。 ※参照→ いただきものクッキング -…

いただきものクッキング ~スイートポテト?~

田舎のいただきものはすごいです。 「カエちゃん、イモいらん?」 お隣のハルさんが、掘ったばかりのサツマイモを持ってきてくれました。 これ全部、くださるそうです。 スケールが違います。 「お肌きれいになるぞ~」 ビタミンに満ち満ちていて、食物繊維…

おばあちゃんの得意技

今週のお題「おじいちゃん・おばあちゃん」 父方の祖母はお料理が得意ではありませんでした。 『得意ではない』というのは控えめな表現で、ほぼ出来ませんでした。 その分祖父が出来る人で、40年も昔におされなイチジクのジャムを作っていました。 明治生…

いただきものクッキング

畑のトマトは全滅したのに、なぜベランダ栽培のトマトは無事なのだろう。 原因を考察する毎日です。 今日も道作りにいそしもうと、レンガを用意していましたら、 家の玄関の方から私を呼ぶ声がしました。 急いで戻ると、両手いっぱいの緑を抱えた区長さんが…