料理
Q. これな～んだ。 お向かいのワカさんからいただきました。 芋けんぴではありませんよ。 おやつのタネです。 完全手作り品。 都会ではなかなか手に入らないと思われます。 希少品です。 そのへんにあった紙袋に入れます。 ビニール袋は不可。 ホッチキス止…
コレなんですけど。 【用意するもの】 ・市販のパイシート、スライスアーモンド。 ・（具材例）クリームチーズ、クルミ。 【作り方】 １．クリームチーズとクルミをこねこね混ぜる。 ２．こねたものを、それっぽい形に丸める。 ３．パイシートでくるむ。 ４…
お隣のハルさんから、さつまいもをいただきました。 焼き芋、芋ごはん。 たいそう美味しゅうございました。 残った半分のお芋。 ひと手間加えておやつにしようと思います。 《用意するもの》 ＊さつまいも ＊バター ＊塩 《手順》 １．お芋を薄めの短冊切り…
バターナッツかぼちゃとナスを収穫しました。 ※参照 ↓ こんな感じです。 kaedeya.hatenablog.com 《材料》 【大皿１枚分】目安にしてください。 ＊バターナッツカボチャ：１／２個 ＊ナス：小３個 ＊ベーコン：ブロックで２００グラムくらい。 ＊お好きなパ…
オリーブオイルの賞味期限が気になります。 そうだ、コロッケを作ろう ★（°▽° o 《材料》 ジャガイモ（インカのめざめ）・ひとくちチーズ・バター・パン粉 塩・こしょう 《手順》 １．ジャガイモを茹でます。 ２．皮をむきます。 ＊ジャガイモは、串を刺して…
エンドウくんはいい子です。 初心者にやさしく、毎日収穫の喜びを与えてくれます。 そろそろもらい手がなくなってきました。 私が食べます＼（°▽° 《材料》 サヤエンドウ、卵、炒めるための油。 ※上の写真に写っているのは、私が１人で食べる分量です。 ※ス…
竹藪には、雨後のタケノコ。 当分タケノコには困りません。 だけど、いくら好きでも『タケノコご飯』ばかりでは芸がないと思うのです。 《材料》 具材はお好みで。 私はチーズのフライが好きなので、ベビーチーズを購入してきました。 彩りに緑がほしかった…
ヨモギを摘みました。お団子にしようと思います。 《用意するもの》 ヨモギ お米の粉 水 …以上 ＊ヨモギは芯の若芽の部分か、ものすごく若い葉を摘みましょう。 『一人分なら、こんなもんかな』という量だけ摘んできました。 ＊使用する粉ですが、歯ごたえは…
この季節、田舎住まいですとタケノコが自然と集まってきます。 まずはタケノコご飯でいただきます。 《材料》 タケノコ 油揚げ きざみねぎ あく抜き用の米ぬか 米 しょうゆ みりん 米ぬか…コイン精米機のどこかに取り出し口があります。またはスーパーで。 …
寒いです。 昨日は、天気予報に雪だるまのマークがついていました。 幸い降ったのは雨ですが、寒いことには変わりありません。 コタツは日曜日に片付けてしまいました。 せめて暖かい飲み物がほしいです。 《お抹茶オレ》 準備したいもの ： 茶釜、茶筅（ち…
紅茶派です。 そして、怠け者です。 茶葉を煮出すのがめんどくさいので、電子レンジでチャイを作ります。 ティーバッグのパッケージに紹介されていたものを、適当にアレンジしています。 どちらのメーカーさんだったか、うっかり忘れました。すみません。 《…
自宅から小学校まで、約２．４キロ。徒歩通学でした。幼稚園児も。 寒空の下、半ズボンにマフラーという格好で家にたどりつくと、そこには ばあちゃん と 火鉢。 無敵の組み合わせです。 火鉢の上ではお鍋がコトコト。 （運が良ければ）あったかいおやつが待…
元＝はじめの 旦＝朝（地平線 ＿＋日） ピカピカに晴れております。 元飯を作ります。 ←※そんな言葉はありません 【材料】 今回はこちら：白菜、長芋、油揚げ、お餅、味噌、ほんだし ※お餅は、もち米１００％ またはうるち米の入ったたがね餅で。 ※里芋、大…
畑で採れたキウイです。追熟していないのに熟してきました。 わあ、大変。食べきれません。 レッツ 保存食クッキング！ 【ものすごく基本的なジャムの材料】 果物、砂糖、クエン酸的な何か。 ※『砂糖』…グラニュー糖が使われることが多い。果物の色がキレイ…
今日は冬至です。 冬至といえば、『ゆず』『小豆粥』『カボチャ』。 ゆず湯に入って邪気を払い、小豆は…これも邪気払いですかね。 そして名前に『ん』のつくものを食べて運気を上げる。＊カボチャ＝ナンキン 私は今朝、お向かいのワカさんから、 ゆずをどっ…
金柑がたわわに実っています。 ＼ どやあ ／ 枝からもいで、そのままかじります。皮がとても甘くて美味しいです。 美味しいけれど、食べきれません。 田舎では、どのお宅にも金柑の木の１本や２本は生えております。 お裾分けするにも限界があります。 そこ…
朝、畑に行きましたら、お向かいのワカさんとばったりお会いしました。 「味見してみてください」 と、みかんを２つ差し上げましたらば、 ＼夕刻、サトイモがやってきました／ 皮もむいていただいて。なんとありがたいことでしょう。 ♪ とかく女の好むもの～…
昨日に引き続き風邪引きさんです。 タイムリーなことに、ここにいただきものの無農薬レモンがあります。 丸い方はユズに見えるんですが、鼻がアレで匂いがしないので分かりません。 今回は、明らかにレモンであろう方を使って風邪を撃退します。 【レモネー…
田舎の食卓事情は、いただきものに大きく左右されます。 今日、Launchを共にした友人とも意見の一致を見ました。 旬のお野菜果物が、採れたて新鮮ぴっちぴちの状態でいきなりやって来ます。 しかも量が半端じゃありません。 ※参照→ いただきものクッキング -…
田舎のいただきものはすごいです。 「カエちゃん、イモいらん？」 お隣のハルさんが、掘ったばかりのサツマイモを持ってきてくれました。 これ全部、くださるそうです。 スケールが違います。 「お肌きれいになるぞ～」 ビタミンに満ち満ちていて、食物繊維…
今週のお題「おじいちゃん・おばあちゃん」 父方の祖母はお料理が得意ではありませんでした。 『得意ではない』というのは控えめな表現で、ほぼ出来ませんでした。 その分祖父が出来る人で、４０年も昔におされなイチジクのジャムを作っていました。 明治生…
畑のトマトは全滅したのに、なぜベランダ栽培のトマトは無事なのだろう。 原因を考察する毎日です。 今日も道作りにいそしもうと、レンガを用意していましたら、 家の玄関の方から私を呼ぶ声がしました。 急いで戻ると、両手いっぱいの緑を抱えた区長さんが…
