料理
みなさまこんにちは。 キジです。 朝ごはんを食べはぐれました。 春は猫にとって冒険の季節です。 新たなナワバリ拡大に乗り出す猫もいます。 自分ちのナワバリを守らないといけません。 わがやでもパトロールを強化しております。 今朝も早くから出かけてお…
数日前にたくさんいただいた柚子。 お風呂に入れるだけではもったいない。 冬至の分さえ残ればよかろう、と思いまして。 柚子でマーマレードを作ることにしました。 ▇ 材料 ・柚子：７個（５５０ｇ） ・砂糖：２３０ｇ ※お砂糖の量は素材の１／２。 ・水：１…
ハロウィンの前日。 いつもお世話になっているご近所さまに、スイーツをお届けしました。 私のヘンテコな行動で迷惑をかけていますからね。 手作りローゼルジャムです（°▽° とろ～り真紅のジャムはハロウィンにぴったり。 …かもしれません。 ※レシピ ➽ ざっ…
１０月になってから、絶賛結実中のローゼル。 猫たちに見守られながら、ぼつぼつ収穫しています。 参照 ➽ ローゼル、収穫中 溜まる一方ですので、そろそろジャムを作ろうと思います。 ジャムになるのは赤い皮の部分です。 ・実をくるんでいるむ苞（ほう）。 …
実家の庭でぼけーっとしておりましたら、 「カエちゃん、キンジソウ食べん？」 通りかかった区長さんに声をかけられました。 はて、キンジソウとは（°_° まだお目にかかったことがありません。 耕運機を転がす区長さんの後について行きました。 手入れの行き…
台風の前日。 ナスが気になったので畑に行ってきまして、 ついでにシソをばっさり切ってきました。 緑色の『青ジソ』です。 この青ジソの葉っぱが流通して、お店に並びますと 『大葉』という商品になります。 さて、この大量のシソの葉っぱを消費しようと思…
世の中には分からないことが多いです。 枝豆はいつ食べごろになるのか。 なかなか実が膨らんできません。 ふと目を離した隙に食べごろになりそうです。 先に気づくのは虫か私か。 自然相手の競争です。 かぼちゃの花とつぼみ。 草の隙間から、ちらほらと黄色…
大きなプリンを食べてみたかった。 世の中には『バケツプリン』などというものもあるらしいですが、 そこまで大きくなくていい（ー_ー； 自分にちょうどいい『大きなプリン』。 そんなの都合良く見つかるはずはありません。 作るにしても、失敗したら材料が…
サルトリイバラ。 サルトリイバラ科・サルトリイバラ属。 日本全土に自生。 マンジュシバ、ガンタチイバラ、ガントシ、サンキライ、カシワ。 地方によりさまざまな名称で呼ばれていますが、 こちらでは単に「いばら」と呼んでいます。 掘っ立て農具小屋のそ…
ほんのり色づくガクアジサイ。 日の出がどんどん早くなり、朝の目覚めが５時になりました。 決して加齢のせいではありません。 太陽のせいです（°_° 週末２日間は自宅で巣ごもりしていました。 実家の離れが心配です。 きっと猫毛まみれになっていることでし…
玄関前に可愛い花が咲いています。 ＾・ω・＾ これはなんですか？ タイムです。 たしか、名前はフォックスリーだったかな。 グランドカバーとして採用したものです。 ハーブとして使ったことはありません。 生えっぱなし。じわじわ広がっています。 ＾ー_ー…
花壇が花に埋もれる季節になりました。 ＾ーωー＾ おはようございます。 毎朝お出迎えありがとう。 そのうち踏みそうでこわいです。 気をつけてくださいよ。 さて、今日はフキを採ろうと思います。 『欲しい』という方がおられるのです。 ＾ー_ー＾ はいはい…
昨日はマーマレード作りを学んできました。 【材料】 ・甘夏 １０㎏ ・砂糖 ５㎏ ※みかんの重さ：砂糖の重さ＝２：１ 分かりやすいです。 【作り方】 １．甘夏の頭を落とす。 ２．皮に縦に切り込みを入れる。 ３．がんがんむく。 皮むき係は二人。 次々に甘…
ホワイトデーをすっかり忘れていました。 ＾・_・＾； どうしよう。 どうしようもありません。 ＾・_・＾ 時をもどそう。 無理です（°_° 出遅れた分は、誠意でカバー。 材料をそろえるのが面倒ですので、 『蘇』を作りましょう（°_° ＾・_・＾ そーですか。 …
ツクシ トクサ科トクサ属 花言葉：向上心、意外、驚き。 スギナと同じ根っこから生えます。 ＊スギナ＝光合成をする係（栄養茎） ＊ツクシ＝胞子を飛ばす係（胞子茎・胞子穂）。 ツクシのシーズンが終わるとスギナが生えてきます。 ＾・ω・＾ いっぱいある。…
行きつけのお肉屋さんが閉店して２年。 お肉は上質でお手頃価格だったし。 シーズンには鴨肉もあったし。 親父さんたちと女将さんはとってもいい人で、 チャーシューもローストビーフもコロッケも、 カレーパンも、とっても美味しかったのに。 こちらの商店…
ここ何年か、おせちナシのお正月でした。 今年はおせちがありました。 ネットで購入いたしましたよ。 日テレの番組、満点青空レストラン企画のおせち。 三段かさねのお重。 ＼ ぱかっ☆ ／ 詳細➽うまい！ おせち2021｜満天☆青空レストラン たっぷりつまってお…
ダイちゃん、これな～んだ。 ＾・_・＾ たまご。 はい、正解。 ＾・_・＾ それがどーかしたの？ ニワトリさんの卵なんですけどね。 特別な卵なのですよ。 お向かいのワカさんからのいただきものでね。 初卵（ういらん）なのです（°▽° なかなか手に入りにくい…
むか～し昔。 まるごとかぼちゃプリンを作ったことがあります。 レシピ出てきた（°_°； 普通のサイズのかぼちゃで作っていました。 調理してご披露したいのですが、 バターナッツかぼちゃしかありません。 かぼちゃプリンに使うかぼちゃは、 ほくほくかぼち…
さつまいも。 お隣のハルさんからいただきました。 紅はるかと安納芋です。 お昼ごはんにいただこう（°▽° 土がついたままではいけませんね。 しっかり洗いましょう。 しかる後に、 まるごとレンジでチン（°▽° 《手順》 １．さつまいもをよく洗う。 ２．フォ…
さあ、また来ましたよ。 バターナッツかぼちゃです。 たまたまテレビをつけましたら、 「かぼちゃのドライカレー」 とかいう言葉を見かけまして。 確か、カレー粉があったはず（°_° 分量・作り方、詳細不明のまま作りました。 《材料》２人分 ＊バターナッツ…
黒皮かぼちゃが好きです。 伝統的な和かぼちゃです。 「晩ご飯、何食べたい？」 「かぼちゃのたいたん！」 土星の衛星ではありません。 煮物です（炊いたもの→たいたん）。 昔はその辺にごろごろしていた黒皮カボチャ。 最近では高級品です。 ※参照：黒皮か…
羽毛布団が破れました。 もうイヤです。 片付けだけで心が折れました。 もう動きたくありません。 本日は妄想によるレシピの紹介です。 《材料：１５枚分くらい》 ・小麦粉：２００グラム（２カップ）。 ・水分 ：３００cc くらい 例）水２００＋牛乳１００c…
お向かいさんからいただいたサニーレタス。 気ままに実るミニトマト。 久しぶりにあれを作りましょうか。 見た目ガパオライス（°_° 用意しました食材はこちら。 【材料】２人分 ・ほかほかごはん ・レタス ・ミニトマト ・鶏ひき肉（２００g） ・きざみねぎ …
スズメノエンドウが最盛期を迎えています。 カラスノエンドウがその勢いに押されております。 どちらも野エンドウという名前ですが、実はソラマメの仲間。 実はサヤエンドウに似ていますが、さやごと食べるのはオススメしません。 意外に堅いのです（°_° ←食…
Q. これな～んだ。 お向かいのワカさんからいただきました。 芋けんぴではありませんよ。 おやつのタネです。 完全手作り品。 都会ではなかなか手に入らないと思われます。 希少品です。 そのへんにあった紙袋に入れます。 ビニール袋は不可。 ホッチキス止…
コレなんですけど。 【用意するもの】 ・市販のパイシート、スライスアーモンド。 ・（具材例）クリームチーズ、クルミ。 【作り方】 １．クリームチーズとクルミをこねこね混ぜる。 ２．こねたものを、それっぽい形に丸める。 ３．パイシートでくるむ。 ４…
お隣のハルさんから、さつまいもをいただきました。 焼き芋、芋ごはん。 たいそう美味しゅうございました。 残った半分のお芋。 ひと手間加えておやつにしようと思います。 《用意するもの》 ＊さつまいも ＊バター ＊塩 《手順》 １．お芋を薄めの短冊切り…
バターナッツかぼちゃとナスを収穫しました。 ※参照 ↓ こんな感じです。 kaedeya.hatenablog.com 《材料》 【大皿１枚分】目安にしてください。 ＊バターナッツカボチャ：１／２個 ＊ナス：小３個 ＊ベーコン：ブロックで２００グラムくらい。 ＊お好きなパ…
オリーブオイルの賞味期限が気になります。 そうだ、コロッケを作ろう ★（°▽° o 《材料》 ジャガイモ（インカのめざめ）・ひとくちチーズ・バター・パン粉 塩・こしょう 《手順》 １．ジャガイモを茹でます。 ２．皮をむきます。 ＊ジャガイモは、串を刺して…
