やれることだけやってみる

マイナスからの畑作り。草と戦い、疲れたら猫といっしょに昼寝をします。

料理

ざっくりクッキング ~ローゼルのジャムを作りました~

10月になってから、絶賛結実中のローゼル。 猫たちに見守られながら、ぼつぼつ収穫しています。 参照 ➽ ローゼル、収穫中 溜まる一方ですので、そろそろジャムを作ろうと思います。 ジャムになるのは赤い皮の部分です。 ・実をくるんでいるむ苞(ほう)。 …

ざっくりクッキング ~金時草を食べてみる~

実家の庭でぼけーっとしておりましたら、 「カエちゃん、キンジソウ食べん?」 通りかかった区長さんに声をかけられました。 はて、キンジソウとは(°_° まだお目にかかったことがありません。 耕運機を転がす区長さんの後について行きました。 手入れの行き…

ざっくりクッキング ~大葉のバターしょうゆ牛丼~

台風の前日。 ナスが気になったので畑に行ってきまして、 ついでにシソをばっさり切ってきました。 緑色の『青ジソ』です。 この青ジソの葉っぱが流通して、お店に並びますと 『大葉』という商品になります。 さて、この大量のシソの葉っぱを消費しようと思…

深夜のハイテンション ~ねこ森町友人帳~

世の中には分からないことが多いです。 枝豆はいつ食べごろになるのか。 なかなか実が膨らんできません。 ふと目を離した隙に食べごろになりそうです。 先に気づくのは虫か私か。 自然相手の競争です。 かぼちゃの花とつぼみ。 草の隙間から、ちらほらと黄色…

ずるっこクッキング ~絶対に失敗しない大きなプリン~

大きなプリンを食べてみたかった。 世の中には『バケツプリン』などというものもあるらしいですが、 そこまで大きくなくていい(ー_ー; 自分にちょうどいい『大きなプリン』。 そんなの都合良く見つかるはずはありません。 作るにしても、失敗したら材料が…

でたとこクッキング ~いばら餅~

サルトリイバラ。 サルトリイバラ科・サルトリイバラ属。 日本全土に自生。 マンジュシバ、ガンタチイバラ、ガントシ、サンキライ、カシワ。 地方によりさまざまな名称で呼ばれていますが、 こちらでは単に「いばら」と呼んでいます。 掘っ立て農具小屋のそ…

田舎のヘルシーお昼ごはん

ほんのり色づくガクアジサイ。 日の出がどんどん早くなり、朝の目覚めが5時になりました。 決して加齢のせいではありません。 太陽のせいです(°_° 週末2日間は自宅で巣ごもりしていました。 実家の離れが心配です。 きっと猫毛まみれになっていることでし…

タイムを摘んでティータイム

玄関前に可愛い花が咲いています。 ^・ω・^ これはなんですか? タイムです。 たしか、名前はフォックスリーだったかな。 グランドカバーとして採用したものです。 ハーブとして使ったことはありません。 生えっぱなし。じわじわ広がっています。 ^ー_ー…

ふきを採ったらあく抜きをしよう

花壇が花に埋もれる季節になりました。 ^ーωー^ おはようございます。 毎朝お出迎えありがとう。 そのうち踏みそうでこわいです。 気をつけてくださいよ。 さて、今日はフキを採ろうと思います。 『欲しい』という方がおられるのです。 ^ー_ー^ はいはい…

だいたんクッキング ~甘夏のマーマレード~

昨日はマーマレード作りを学んできました。 【材料】 ・甘夏 10㎏ ・砂糖 5㎏ ※みかんの重さ:砂糖の重さ=2:1 分かりやすいです。 【作り方】 1.甘夏の頭を落とす。 2.皮に縦に切り込みを入れる。 3.がんがんむく。 皮むき係は二人。 次々に甘…

【ねこ森町】ホワイトデーに『蘇(そ)』はいかが?

ホワイトデーをすっかり忘れていました。 ^・_・^; どうしよう。 どうしようもありません。 ^・_・^ 時をもどそう。 無理です(°_° 出遅れた分は、誠意でカバー。 材料をそろえるのが面倒ですので、 『蘇』を作りましょう(°_° ^・_・^ そーですか。 …

ざっくりクッキング ~つくしのソテー風~

ツクシ トクサ科トクサ属 花言葉:向上心、意外、驚き。 スギナと同じ根っこから生えます。 *スギナ=光合成をする係(栄養茎) *ツクシ=胞子を飛ばす係(胞子茎・胞子穂)。 ツクシのシーズンが終わるとスギナが生えてきます。 ^・ω・^ いっぱいある。…

指原さんのローストビーフ

行きつけのお肉屋さんが閉店して2年。 お肉は上質でお手頃価格だったし。 シーズンには鴨肉もあったし。 親父さんたちと女将さんはとってもいい人で、 チャーシューもローストビーフもコロッケも、 カレーパンも、とっても美味しかったのに。 こちらの商店…

しっかり食べたよ。満天☆青空レストランの『うまい!おせち2021』

ここ何年か、おせちナシのお正月でした。 今年はおせちがありました。 ネットで購入いたしましたよ。 日テレの番組、満点青空レストラン企画のおせち。 三段かさねのお重。 \ ぱかっ☆ / 詳細➽うまい! おせち2021|満天☆青空レストラン たっぷりつまってお…

初卵で特別なTKG

ダイちゃん、これな~んだ。 ^・_・^ たまご。 はい、正解。 ^・_・^ それがどーかしたの? ニワトリさんの卵なんですけどね。 特別な卵なのですよ。 お向かいのワカさんからのいただきものでね。 初卵(ういらん)なのです(°▽° なかなか手に入りにくい…

幸せの『まるごとかぼちゃプリン』

むか~し昔。 まるごとかぼちゃプリンを作ったことがあります。 レシピ出てきた(°_°; 普通のサイズのかぼちゃで作っていました。 調理してご披露したいのですが、 バターナッツかぼちゃしかありません。 かぼちゃプリンに使うかぼちゃは、 ほくほくかぼち…

ざっくりクッキング~さつまいもをレンジでチン~

さつまいも。 お隣のハルさんからいただきました。 紅はるかと安納芋です。 お昼ごはんにいただこう(°▽° 土がついたままではいけませんね。 しっかり洗いましょう。 しかる後に、 まるごとレンジでチン(°▽° 《手順》 1.さつまいもをよく洗う。 2.フォ…

ざっくりクッキング~バターナッツかぼちゃのドライカレー風~

さあ、また来ましたよ。 バターナッツかぼちゃです。 たまたまテレビをつけましたら、 「かぼちゃのドライカレー」 とかいう言葉を見かけまして。 確か、カレー粉があったはず(°_° 分量・作り方、詳細不明のまま作りました。 《材料》2人分 *バターナッツ…

ざっくりクッキング~バターナッツかぼちゃのたいたん~

黒皮かぼちゃが好きです。 伝統的な和かぼちゃです。 「晩ご飯、何食べたい?」 「かぼちゃのたいたん!」 土星の衛星ではありません。 煮物です(炊いたもの→たいたん)。 昔はその辺にごろごろしていた黒皮カボチャ。 最近では高級品です。 ※参照:黒皮か…

心のクッキング~薄焼き・クルミのパンケーキ~

羽毛布団が破れました。 もうイヤです。 片付けだけで心が折れました。 もう動きたくありません。 本日は妄想によるレシピの紹介です。 《材料:15枚分くらい》 ・小麦粉:200グラム(2カップ)。 ・水分 :300cc くらい 例)水200+牛乳100c…

ざっくりクッキング ~レタスたっぷり彩り丼~

お向かいさんからいただいたサニーレタス。 気ままに実るミニトマト。 久しぶりにあれを作りましょうか。 見た目ガパオライス(°_° 用意しました食材はこちら。 【材料】2人分 ・ほかほかごはん ・レタス ・ミニトマト ・鶏ひき肉(200g) ・きざみねぎ …

ざっくりクッキング~カラスノエンドウと白身魚をタジン鍋で~

スズメノエンドウが最盛期を迎えています。 カラスノエンドウがその勢いに押されております。 どちらも野エンドウという名前ですが、実はソラマメの仲間。 実はサヤエンドウに似ていますが、さやごと食べるのはオススメしません。 意外に堅いのです(°_° ←食…

いただきものクッキング ~田舎スペシャル~

Q. これな~んだ。 お向かいのワカさんからいただきました。 芋けんぴではありませんよ。 おやつのタネです。 完全手作り品。 都会ではなかなか手に入らないと思われます。 希少品です。 そのへんにあった紙袋に入れます。 ビニール袋は不可。 ホッチキス止…

ざっくりクッキング ~スライスアーモンドとパイ皮で作る『まつぼっくり』~

コレなんですけど。 【用意するもの】 ・市販のパイシート、スライスアーモンド。 ・(具材例)クリームチーズ、クルミ。 【作り方】 1.クリームチーズとクルミをこねこね混ぜる。 2.こねたものを、それっぽい形に丸める。 3.パイシートでくるむ。 4…

ざっくりクッキング ~さつまいもの塩バタースナック~

お隣のハルさんから、さつまいもをいただきました。 焼き芋、芋ごはん。 たいそう美味しゅうございました。 残った半分のお芋。 ひと手間加えておやつにしようと思います。 《用意するもの》 *さつまいも *バター *塩 《手順》 1.お芋を薄めの短冊切り…

ざっくりクッキング ~バターナッツカボチャとナスのミートソースグラタン~

バターナッツかぼちゃとナスを収穫しました。 ※参照 ↓ こんな感じです。 kaedeya.hatenablog.com 《材料》 【大皿1枚分】目安にしてください。 *バターナッツカボチャ:1/2個 *ナス:小3個 *ベーコン:ブロックで200グラムくらい。 *お好きなパ…

ざっくりクッキング ~インカのめざめ de チーズ in コロッケ~

オリーブオイルの賞味期限が気になります。 そうだ、コロッケを作ろう ★(°▽° o 《材料》 ジャガイモ(インカのめざめ)・ひとくちチーズ・バター・パン粉 塩・こしょう 《手順》 1.ジャガイモを茹でます。 2.皮をむきます。 *ジャガイモは、串を刺して…

ざっくりクッキング ~さやえんどうのオムレツ風~

エンドウくんはいい子です。 初心者にやさしく、毎日収穫の喜びを与えてくれます。 そろそろもらい手がなくなってきました。 私が食べます\(°▽° 《材料》 サヤエンドウ、卵、炒めるための油。 ※上の写真に写っているのは、私が1人で食べる分量です。 ※ス…

ざっくりクッキング ~タケノコをフライにしよう~

竹藪には、雨後のタケノコ。 当分タケノコには困りません。 だけど、いくら好きでも『タケノコご飯』ばかりでは芸がないと思うのです。 《材料》 具材はお好みで。 私はチーズのフライが好きなので、ベビーチーズを購入してきました。 彩りに緑がほしかった…

ざっくりクッキング ~ヨモギのお団子~

ヨモギを摘みました。お団子にしようと思います。 《用意するもの》 ヨモギ お米の粉 水 …以上 *ヨモギは芯の若芽の部分か、ものすごく若い葉を摘みましょう。 『一人分なら、こんなもんかな』という量だけ摘んできました。 *使用する粉ですが、歯ごたえは…